Котлеты «Челябинские»

4 порции

45 минут

Котлеты «Челябинские» представляют собой аппетитное блюдо, которое родом из уральских традиций. Этот рецепт, заимствованный из книги «Уральская кухня», отражает богатство местной гастрономии и передает дух этого региона. Котлеты отличаются своей сочностью и насыщенным вкусом, что делает их идеальными для семейного обеда или дружеской встречи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 647.4
• Белки: 49.1g
• Жиры: 33.1g
• Углеводы: 41.2g

Ингредиенты

• Свинина: 900 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Вода: 120 мл
• Шпик: 70 г
• Панировочные сухари: 1 ст.
• Растительное масло: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мясо вымыть, обсушить, мелко нарезать, смешать с очищенным, вымытым и мелко нашинкованным луком и водой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 900 г
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Вода: 120 мл

2. Посолить, поперчить, добавить шпик, нарезанный очень мелкими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Шпик: 70 г

3. Все хорошо вымесить и сформо­вать котлеты.

4. Обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в разогретом масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Панировочные сухари: 1 стакан
   • Растительное масло:  по вкусу

5. Подавать, посыпав зеленью, с тушеной капустой, жаре­ными грибами, отварным или жареным картофелем. Отдельно подать красный соус и горчицу.