Кето-роллы из цветной капусты с тунцом
2 порции
45 минут
Кето-роллы из цветной капусты с тунцом — это изысканное сочетание полезных ингредиентов и оригинального подхода к традиционным японским роллам. Цветная капуста, превращенная в нежное пюре, заменяет классический рис, создавая легкую и воздушную текстуру. Нежный тунец, освежающий огурец и кремовый авокадо добавляют глубину вкуса, а листы нори придают привычную форму и легкую морскую нотку. Посыпка из белого кунжута подчеркивает ореховый оттенок блюда. Эти роллы — идеальный вариант для тех, кто придерживается низкоуглеводного питания, но не готов отказаться от гастрономических удовольствий. Они станут украшением любого стола и подарят наслаждение своей нежной, но насыщенной вкусовой композицией.
1
Погрузить цветную капусту, разобранную на соцветия, в воду и поставить на сильный огонь.
- Цветная капуста: 0.5 головка
2
Подсолить и довести до кипения.
- Морская соль: 1 чайная ложка
3
Убавить огонь и добавить разрезанный пополам чеснок.
- Чеснок: 2 штуки
4
Накрыть крышкой.
5
Через 18 минут слить воду, добавить яйцо и сливочное масло. Пюрировать толкушкой. Если останется жидкость на дне кастрюли, выпарить ее на медленном огне, постоянно помешивая. Остудить.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сливочное масло: 1 кусок
6
Утрамбовать пюре в форму для роллов или сразу обильно смазать лист нори. Посередине выложить тунец.
- Сухие водоросли нори: 2 штуки
- Консервированный тунец в собственном соку: 70 г
7
Огурец и авокадо очистить и нарезать тонкой соломкой.
- Огурцы: 0.5 штука
- Авокадо: 0.3 штука
8
Выложить их поверх тунца.
9
Обернуть листом нори и присыпать кунжутом.
- Белые кунжутные семечки: щепотка
10
Нарезать на роллы удобной ширины смоченным в холодной воде ножом.
11
Кетороллы готовы!