Кето-роллы из цветной капусты с лососем
2 порции
45 минут
Кето-роллы из цветной капусты с лососем – это уникальное сочетание традиционного японского ролла с современным диетическим подходом. Основной ингредиент – цветная капуста – заменяет классический рис, придавая блюду нежную текстуру и легкую ореховую нотку. Лосось добавляет яркий, насыщенный вкус, а авокадо и огурец – свежесть и кремовую мягкость. Водоросли нори служат прекрасной основой, объединяя все компоненты. Эти роллы идеально подходят для тех, кто придерживается кето-диеты, но не хочет отказываться от любимых азиатских вкусов. Они легкие, питательные и отлично сочетаются с соевым соусом. Их можно подавать как основное блюдо или изысканную закуску, наслаждаясь каждым кусочком без чувства тяжести.
1
Залить цветную капусту водой и подсолить. Довести до кипения и убавить огонь.
- Цветная капуста: 0.5 головка
- Соль: 1 чайная ложка
2
Чеснок разрезать пополам.
3
Добавить чеснок к капусте и накрыть крышкой.
- Чеснок: 2 штуки
4
Через 18 минут слить воду.
5
Пюрировать толкушкой, добавив сливочное масло.
- Сливочное масло: 1 кусок
6
Добавить яйцо и перемешать. Остудить массу. Если осталось много жидкости, пюре стоит поместить в сито и оставить над кастрюлей, пока она не стечет. Также можно выпарить ее на медленном огне, постоянно помешивая, или в духовке.
- Куриное яйцо: 1 штука
7
Огурец очистить и нарезать ломтиками толщиной 7–8 мм.
- Огурцы: 0.5 штука
8
Так же поступить с авокадо.
- Авокадо: 0.3 штука
9
Лосось нарезать ломтиками шириной 12–14 мм.
- Слабосоленый лосось: 70 г
10
Утрамбовать пюре в приспособление для приготовления роллов или сразу смазать толстым слоем лист нори. Далее смазать сливочным сыром.
- Сухие водоросли нори: 2 штуки
- Сливочный сыр: 3 столовые ложки
11
Сверху выложить рыбу, авокадо и огурец.
12
Выдавить получившийся ролл на лист нори или обернуть листом.
13
Нарезать на роллы удобной толщины, каждый раз помещая нож под холодную воду.
14
Подавать с соевым соусом!