Стейк из свиной шеи на сковороде гриль
2 порции
15 минут
Стейк из свиной шеи на сковороде-гриль — это сочетание сочности и аромата, достойное гурмана. Истоки этого метода приготовления уходят в традиции жарки мяса на открытом огне, но адаптированы для удобства современной кухни. Благодаря обильному сливочному маслу мясо пропитывается нежным, сливочным вкусом, а чеснок и розмарин добавляют изысканную пикантность. Горчичное масло создаёт тонкую пряную нотку, делая каждый кусочек насыщенным. Такой стейк идеален как основное блюдо, его можно подавать с запечёнными овощами или свежими травами. Блюдо покоряет не только вкусом, но и лёгкостью приготовления. Важно соблюдать последовательность шагов, чтобы добиться идеальной корочки и раскрыть богатство ароматов. Этот рецепт воплощает в себе уют домашней кухни с ресторанным качеством.
1
Чеснок очистить и раздавить поварским ножом.
- Чеснок: 3 зубчика
2
Сковороду-гриль поставить на огонь и обильно смазать сливочным маслом.
- Сливочное масло: 40 г
3
Выложить стейки на раскаленную сковороду.
- Свиная шея: 2 куска
4
Сверху смазать горчичным маслом.
- Горчичное масло: 2 чайные ложки
5
Добавить чеснок.
- Чеснок: 3 зубчика
6
Затем добавить в масло несколько листиков розмарина.
- Розмарин: 0.5 веточка
7
Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть и посолить. С чесноком поступить также.
- Соль: по вкусу
8
Убавить огонь. Периодически обливать мясо ароматным маслом.
- Сливочное масло: 40 г
9
Через пару минут еще убавить огонь и накрыть крышкой.
10
Через 7–10 минут ароматное мясо готово!