Рубец по-милански

4 порции

30 минут

Рубец по-милански — одно из традиционных блюд итальянской кухни, известное своей насыщенностью вкусов и простотой приготовления. История блюда восходит к старым миланским гастрономическим традициям, когда субпродукты использовались для создания сытных и ароматных блюд. Нежный говяжий рубец, предварительно отваренный, обжаривается на сливочном масле, приобретая золотистый цвет и насыщенный вкус. Завершающий штрих — тертая брынза, которая добавляет солоноватую нотку, а томатный соус придает свежесть и легкую кислинку. Блюдо идеально сочетается с хлебом или полентой, делая его прекрасным выбором как для семейного обеда, так и для уютного ужина. Это кулинарное творение Милана представляет собой гармонию текстур и вкусов, погружая каждого в атмосферу итальянского гостеприимства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 361
• Белки: 34.1g
• Жиры: 24.6g
• Углеводы: 2.3g

Ингредиенты

• Говяжий рубец: 800 г
• Сливочное масло: 40 г
• Сыр брынза: 80 г
• Томатный соус: 200 г

Шаги приготовления

1. Рубцы зачистить, отварить, нарезать соломкой и поджарить на масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий рубец: 800 г
   • Сливочное масло: 40 г

2. Готовые рубцы разложить на тарелке, посыпать тертой брынзой. Отдельно подать томатный соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр брынза: 80 г
   • Томатный соус: 200 г