Стейк из говяжьего антрекота

1 порция

12 минут

Стейк из говяжьего антрекота — воплощение страсти к мясу и искусство кулинарии. Этот рецепт уходит корнями в традиции авторской кухни, где каждая специя тщательно подобрана для раскрытия глубоких вкусовых оттенков. Говяжий антрекот, пропитанный горчичным маслом, приобретает насыщенный аромат и мягкость. Смесь перцев, морская соль, орегано и сумах придают мясу пикантную сложность, а завершающая нотка перца чили добавляет легкую остроту. Готовится на горячей сковороде-гриль, что позволяет создать идеальную корочку, сохранив сочность внутри. Этот стейк — идеальный выбор для тех, кто ценит богатый мясной вкус, наслаждение каждой текстурой и магию специй. Подавать рекомендуется с бокалом красного вина или ароматными травами для полного погружения в гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 740.8
• Белки: 88.8g
• Жиры: 42.6g
• Углеводы: 0g

Ингредиенты

• Антрекоты: 300 г
• Горчичное масло: 1 ч.л.
• Смесь молотых перцев: по вкусу
• Морская соль: по вкусу
• Орегано: по вкусу
• Сумах: по вкусу
• Молотый перец чили: по вкусу

Шаги приготовления

1. Положить на стейк говядины ложку горчичного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горчичное масло: 1 чайная ложка

2. Смазать кисточкой со всех сторон.

3. Выложить стейк на сухую раскаленную сковороду-гриль.

4. Через 3–4 минуты перевернуть.

5. Приправить смесью перцев.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смесь молотых перцев:  по вкусу

6. Посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль:  по вкусу

7. Как только нижняя сторона подрумянится, снова перевернуть и убавить огонь.

8. Добавить орегано.

   Необходимые ингредиенты:

   • Орегано:  по вкусу

9. Затем добавить сумах.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сумах:  по вкусу

10. Накрыть крышкой и обжаривать на медленном огне еще 5 минут.

11. При подаче приправить перцем чили.

    Необходимые ингредиенты:

    • Молотый перец чили:  по вкусу