Чесночно-имбирные утиные ножки на сковороде
3 порции
55 минут
Чесночно-имбирные утиные ножки на сковороде — это истинное гастрономическое удовольствие, сочетающее ароматные восточные специи и насыщенный вкус утиного мяса. Вдохновленный азиатскими традициями, этот рецепт представляет собой идеальное сочетание пикантности имбиря, пряности чеснока и нежной текстуры утиных ножек. Процесс приготовления раскрывает вкус мяса, придавая ему аппетитную хрустящую корочку снаружи и сочность внутри. Приправленные паприкой и аджикой, они приобретают легкую остроту, а тушение в горячей воде завершает их кулинарное превращение, делая их нежными и насыщенными. Подаются горячими, прекрасно сочетаются с рисом или свежими овощами, украшая любой праздничный или уютный семейный ужин.
1
Чеснок очистить и раздавить поварским ножом.
- Чеснок: 15 г
2
Имбирь очистить и нарезать тонкими слайсами.
- Имбирь: 30 г
3
В сковороде разогреть оливковое масло и посыпать щепоткой крупной морской соли.
- Рафинированное оливковое масло: 3 столовые ложки
- Крупная морская соль: щепотка
4
Обжарить на среднем огне имбирь с чесноком до румяной корочки.
- Имбирь: 30 г
- Чеснок: 15 г
5
Изъять обжаренные пряности и отправить в масло ножки кожей вниз. Увеличить огонь.
- Утиные ножки: 3 штуки
6
Как только кожа подрумянится (около 7 минут), перевернуть.
7
Посолить и приправить паприкой. Убавить огонь до среднего.
- Паприка: 0.5 чайная ложка
- Морская соль: по вкусу
8
Добавить сухую аджику. Обжаривать 7–10 минут.
- Сухая аджика: 0.5 чайная ложка
9
Влить горячую воду (температурой около 80–90 градусов) в сковороду так, чтобы она покрывала ножки наполовину.
- Вода: 0.5 стакан
10
Еще немного убавить огонь, накрыть крышкой и тушить около 25 минут.
11
Подавать горячими.