Кето-лазанья со слайсами жареного баклажана

8 порций

55 минут

Кето-лазанья со слайсами жареного баклажана — это элегантная интерпретация классической итальянской лазаньи, адаптированная для низкоуглеводного рациона. Вместо традиционных листов пасты используются золотисто-жареные баклажаны, которые придают блюду нежную текстуру и насыщенный вкус с легкой дымкой. Сочетание сочного говяжьего фарша, пикантного томатного соуса и пикантной шрирачи создает богатый, сбалансированный вкус. Слои расплавленной моцареллы и творожного сыра добавляют мягкость и кремовую консистенцию, а завершающая нотка пармезана подчеркивает глубину аромата. Лазанья идеально подходит для семейного ужина или уютного вечера, предлагая насыщенное, сытное и полезное блюдо без лишних углеводов. Подавать горячей, наслаждаясь ее сочной структурой и гармонией вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 390.4
• Белки: 21.5g
• Жиры: 31.2g
• Углеводы: 9.2g

Ингредиенты

• Говяжий фарш: 550 г
• Баклажаны: 3 шт.
• Томатный соус: 350 г
• Шрирача: 4 ст.л.
• Творожный сыр: 300 г
• Сыр моцарелла для пиццы: 30 г
• Сыр мини-моцарелла: 125 г
• Тертый сыр пармезан: 50 г
• Морская соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Слайсировать баклажаны кусочками толщиной около 5 мм.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 3 штуки

2. Выложить в разогретое на сковороде оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль:  по вкусу

3. Перевернуть, как только подрумянится нижняя сторона. Продолжать обжаривать на сильном огне.

4. Как только слайсы подрумянятся с обеих сторон, переложить их на бумажную салфетку.

5. Форму для запекания смазать оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль:  по вкусу

6. Выложить баклажан в форму в два слоя.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 3 штуки

7. В глубокой емкости объединить фарш и томатный соус. Посолить. Добавить шрирачу и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 550 г
   • Томатный соус: 350 г
   • Шрирача: 4 столовые ложки

8. На слайсы баклажанов выложить томатный фарш. Равномерно распределить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 550 г
   • Томатный соус: 350 г

9. Повторить двойной слой баклажанов и слой фарша. Затем добавить тертую моцареллу для пиццы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла для пиццы: 30 г

10. Далее добавить творожный сыр.

    Необходимые ингредиенты:

    • Творожный сыр: 300 г

11. Моцареллу в рассоле нарезать кусочками толщиной около 7 мм.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр мини-моцарелла: 125 г

12. Выложить сверху.

13. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

14. Через 25 минут изъять из печи.

15. Сверху присыпать пармезаном. Вернуть в духовку еще на 12 минут.

    Необходимые ингредиенты:

    • Тертый сыр пармезан: 50 г

16. Готовое блюдо переставить на подставку.

17. Подавать горячим, порционно.