Сырная лазанья из баклажанов
4 порции
45 минут
Сырная лазанья из баклажанов — это изысканное сочетание итальянской классики с нежной текстурой запеченных овощей. Вместо традиционных листов пасты здесь используются тонкие слайсы баклажанов, пропитанные ароматом томатов, специй и сливочного сыра. Этот рецепт, вдохновленный средиземноморской кухней, позволяет создать более легкое и оригинальное блюдо, сохраняя насыщенный вкус и аппетитный вид лазаньи. Творожный сыр придаёт нежность каждому слою, а моцарелла и пармезан создают золотистую корочку, которой невозможно устоять. Подаётся горячим, с свежими зеленью или бокалом красного вина, идеально подходящего к насыщенным мясным ноткам. Это блюдо не просто насыщает — оно приносит тепло и уют, становясь центром семейного ужина или праздничного застолья.
1
Моцареллу нарезать слайсами толщиной около 4–5 мм.
- Сыр моцарелла: 250 г
2
Баклажан натереть на специальной терке тонкими слайсами.
- Баклажаны: 1.5 штука
3
Выложить в форму для запекания баклажаны внахлест и посолить.
- Баклажаны: 1.5 штука
- Соль: по вкусу
4
Смазать баклажаны томатной пастой, затем приправить молотым чили.
- Томатная паста: 240 г
- Молотый перец чили: по вкусу
5
Фарш выложить сверху слоем около 5 мм и поперчить.
- Свиной фарш: 500 г
- Смесь перцев: 1 чайная ложка
6
Слайсы баклажана с одной стороны смазать творожным сыром.
- Баклажаны: 1.5 штука
- Творожный сыр: 280 г
7
Выложить сыром вниз на фарш.
8
Снова смазать томатной пастой.
- Томатная паста: 240 г
9
Выложить баклажаны сверху.
10
Затем добавить слой из фарша и посолить.
- Свиной фарш: 500 г
- Соль: по вкусу
11
Слайсы баклажанов смазать творожным сыром, но на этот раз выложить сыром вверх.
- Баклажаны: 1.5 штука
- Творожный сыр: 280 г
12
Добавить сверху моцареллу.
- Сыр моцарелла: 250 г
13
Присыпать пармезаном.
- Тертый сыр пармезан: 10 столовых ложек
14
Отправить блюдо в разогретую до 180 градусов духовку.
15
Через 30 минут изъять блюдо из печи.
16
Нарезать порционно и подавать.