Беляши с мясом
4 порции
30 минут
Беляши с мясом – это аппетитные жареные пирожки с сочной мясной начинкой, которые давно стали частью русской кулинарной традиции. Они пришли из татарской кухни и завоевали популярность благодаря хрустящей корочке и ароматной начинке. Приготовление начинается с мягкого дрожжевого теста, которое обволакивает нежный фарш из рубленого мяса и лука, приправленный солью и перцем. Беляши жарятся до золотистой корочки, раскрывая богатство вкуса: хруст снаружи, сочность внутри. Их едят горячими, часто с чаем или бульоном, наслаждаясь насыщенным мясным ароматом и сытностью. Эти пирожки стали неотъемлемой частью уличной еды и домашних застолий, где каждый кусочек приносит уют и удовольствие.
1
Приготовить дрожжевое тесто и разделать его в виде небольших лепешек.
- Пшеничная мука: 500 г
- Молоко: 1 стакан
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сухие дрожжи: 15 г
2
Одновременно приготовить мясной фарш. Для этого мясо нарезать небольшими кусочками, мелко порубить или пропустить через мясорубку и смешать с мелко нарезанным луком, добавив соль и перец.
- Мясо: 400 г
- Репчатый лук: 3 головки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Растительное масло: 100 мл
3
На середину лепешек положить столовую ложку фарша и защипать края теста, придавая ему форму ватрушки.
- Мясо: 400 г
4
Приготовленные беляши обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом (сначала со стороны открытой), после чего переложить их на блюдо.
- Растительное масло: 100 мл