Легкое овощное рагу с индейкой
2 порции
20 минут
Легкое овощное рагу с индейкой — это яркое блюдо кавказской кухни, которое сочетает в себе нежность индейки, свежесть овощей и пикантность приправ. Исторически рагу было простым и сытным блюдом пастухов, позволяющим использовать доступные продукты и сохранять их вкус. В данном рецепте сочное филе индейки обжаривается в сливочном масле, приобретая мягкость и насыщенность. К нему добавляются сладкий перец, красный лук и чеснок, раскрывающие аромат и придающие легкую сладость. Адыгейский сыр, расплавляясь, придает блюду кремовую текстуру. Аджика и смесь пряных трав делают вкус богатым и согревающим. Это блюдо идеально подходит как для легкого ужина, так и для уютных домашних вечеров, даря комфорт и наслаждение каждой ложке.
1
Крупно нарезать чеснок, лук и перец.
- Чеснок: 3 зубчика
- Красный лук: 1 головка
- Сладкий перец: 1 штука
2
Кубиками нарезать адыгейский сыр.
- Адыгейский сыр: 100 г
3
Растопить в сковороде сливочное масло и добавить нарезанную кубиками индейку.
- Филе индейки: 400 г
4
Через 3 минуты перемешать, добавить овощи и приправить сухой аджикой. Посолить.
- Сладкий перец: 1 штука
- Красный лук: 1 головка
- Сухая аджика: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
5
Перемешать, убавить огонь до среднего и накрыть крышкой.
6
Через 5 минут снять крышку, перемешать. Добавить чеснок.
- Чеснок: 3 зубчика
7
Через минуту добавить сыр, приправить травами, перемешать и готовить еще около 1–2 минут.
- Адыгейский сыр: 100 г
- Смесь пряных трав: 0.5 чайная ложка