Фаршированные кальмары грибами с сыром
3 порции
30 минут
Фаршированные кальмары грибами с сыром — это изысканное блюдо, в котором нежное мясо кальмара встречается с насыщенной грибной начинкой, дополненной сливочным сыром и ароматным пармезаном. Этот рецепт является примером современной авторской кухни, объединяющей морские и земные продукты в гармоничное сочетание вкусов. Вешенки и лук-шалот придают начинке приятную текстуру и глубину аромата, а чеснок и домашний майонез дополняют композицию пикантностью. Кальмары, предварительно обжаренные на гриле, наполняются теплой, тающей начинкой и запекаются до идеальной нежности. Блюдо идеально подходит для праздничного ужина или романтического вечера, удивляя не только своим вкусом, но и изысканным внешним видом. Подавайте с легким белым вином и свежими овощами, чтобы подчеркнуть многогранность вкусовых оттенков.
1
Грибы и шалот некрупно нарезать.
- Вешенки: 300 г
- Лук-шалот: 1 штука
2
Растопить на сковороде сливочное масло и отправить туда вешенки с луком. Обжаривать на сильном огне в течение 5-6 минут, периодически помешивая.
- Вешенки: 300 г
- Лук-шалот: 1 штука
3
Затем добавить творожный сыр и майонез. Убавить огонь и перемешать.
- Творожный сыр: 3 столовые ложки
- Домашний майонез: 4 столовые ложки
4
Добавить мелко нарезанный чеснок и посолить.
- Чеснок: 2 зубчика
5
Через минуту смешать с тертым сыром и снять с огня.
- Тертый сыр пармезан: 4 столовые ложки
6
Кальмары выложить на сухую раскаленную сковороду гриль. Обжарить по полторы минуты с каждой стороны.
- Кальмары: 4 штуки
7
Выложить кальмары на удобную поверхность и дать остыть.
8
Начинить кальмары начинкой.
- Вешенки: 300 г
- Лук-шалот: 1 штука
- Творожный сыр: 3 столовые ложки
- Домашний майонез: 4 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Тертый сыр пармезан: 4 столовые ложки
9
Сложить кальмары в емкость для запекания.
10
Накрыть фольгой и отправить в разогретую до 150 градусов духовку на 10-15 минут.
11
Перед подачей дать остыть блюду около 5 минут.