Свиной гуляш в сливовом соусе

2 порции

20 минут

Свиной гуляш в сливовом соусе — изысканное блюдо авторской кухни, которое сочетает в себе насыщенный мясной вкус с тонкой сладковато-пряной ноткой сливового соуса. Гуляш восходит к традиционным венгерским и восточноевропейским рецептам, но в данном исполнении приобретает необычное звучание благодаря гармонии специй и фруктового соуса. Нежная свинина, обжаренная до золотистой корочки, пропитывается ароматами карри, чеснока и специй, создавая насыщенный вкус. Сливовый соус придает блюду изысканный оттенок кисло-сладкости, который удачно дополняет мягкость тушеного мяса. Гуляш прекрасно сочетается с гарнирами из картофеля, риса или овощей, делая его универсальным выбором для уютного семейного ужина или торжественного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 671.5
• Белки: 41.2g
• Жиры: 54.5g
• Углеводы: 6.1g

Ингредиенты

• Свиная лопатка: 500 г
• Лук-порей: 0.2 стеб.
• Репчатый лук: 0.5 гол.
• Чеснок: 10 г
• Карри-порошок: 0.5 ч.л.
• Специи для мяса: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Оба вида лука нарезать полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 0.2 стебель
   • Репчатый лук: 0.5 головка

2. Крупно нарезать чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 10 г

3. Свинину нарезать крупными ломтиками и отправить на раскаленную сковороду с разогретым оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиная лопатка: 500 г

4. Приправить свинину карри и специей для мяса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Карри-порошок: 0.5 чайная ложка
   • Специи для мяса: 0.5 чайная ложка

5. Перемешать мясо через 3-4 минуты и добавить лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 0.2 стебель
   • Репчатый лук: 0.5 головка

6. Через пару минут снова перемешать и добавить чеснок. Убавить огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 10 г

7. Влить сливовый соус примерно через 5-7 минут и перемешать.

8. Накрыть крышкой и тушить около 3-5 минут на медленном огне.