Хе из курицы

2 порции

30 минут

Хе из курицы — это яркое, пикантное блюдо корейской кухни, которое покоряет своим насыщенным вкусом и ароматом специй. Его корни уходят в традиционные корейские методы маринования мяса, создавая гармонию остроты, кислинки и пряных нот. Нежное куриное филе проходит процесс маринования с солью и сахаром, затем насыщается уксусной эссенцией, приобретая характерную пикантность. Лук придаёт свежесть и легкую сладость, а молотый кориандр раскрывает теплые, землистые нотки. Особый шарм блюду добавляет раскаленное масло с жгучим перцем, создавая эффект «обжигающего вкуса», который согревает и пробуждает аппетит. Хе из курицы идеально сочетается с рисом или свежими овощами, превращая повседневный приём пищи в гастрономическое путешествие по азиатским мотивам.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 546.2
• Белки: 48.5g
• Жиры: 30.3g
• Углеводы: 17.5g

Ингредиенты

• Куриное филе: 400 г
• Сахар: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Уксусная эссенция: 2 ч.л.
• Репчатый лук: 2 гол.
• Молотый кориандр: 2 ч.л.
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Перец чили хлопьями: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Мясо нарезать небольшими кусочками, добавить соль, сахар, выдержать на холоде 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 400 г
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу

2. Заправить эссенцией, перемешать. Лук нарезать тонкими полукольцами и смешать с курицей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Уксусная эссенция: 2 чайные ложки
   • Репчатый лук: 2 головки

3. Кориандр обжарить на сухой сковородке и растолочь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый кориандр: 2 чайные ложки

4. Растительное масло раскалить на сковородке до дыма, затем немного остудить и добавить в него жгучий перец. Все смешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 3 столовые ложки
   • Перец чили хлопьями: 0.5 чайная ложка