Малосольный карп

4 порции

30 минут

Малосольный карп — это классическое блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежность свежей рыбы и пикантность специй. Исторически малосольная рыба была популярна среди рыбаков и крестьян, поскольку ее легко приготовить и она долго сохраняет свежесть. Карп, пропитанный ароматами соли, сахара, перца и водки, приобретает насыщенный вкус с тонкими сладковато-пряными нотками. После суток маринования филе становится мягким, сочным и идеально подходит для сервировки с черным хлебом, зеленью или свежими овощами. Это блюдо можно подать как закуску на праздничный стол или использовать в традиционных русских трапезах. Малосольный карп — прекрасный пример того, как простые ингредиенты превращаются в изысканное угощение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 198.8
• Белки: 24.1g
• Жиры: 8g
• Углеводы: 4.5g

Ингредиенты

• Карп: 1 шт.
• Крупная соль: 3 ст.л.
• Сахар: 1 ст.л.
• Молотый черный перец: 1 ч.л.
• Водка: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Карпа очистить от чешуи, удалить голову, выпотрошить и промыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Карп: 1 штука

2. Смешать все сухие ингредиенты с водкой, полученной массой равномерно покрыть филе рыбы со стороны мякоти и со стороны кожи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крупная соль: 3 столовые ложки
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Молотый черный перец: 1 чайная ложка
   • Водка: 1 столовая ложка

3. Уложить филе друг на друга мякотью к мякоти, поместить в лоток.

4. Накрыть влажным полотенцем и выдержать в холодильнике не менее суток.