Сырные крокеты со сметаной

4 порции

30 минут

Сырные крокеты со сметаной – изысканный шедевр французской кухни, дарящий истинное наслаждение. Хрустящая золотистая корочка панировочных сухарей скрывает нежную, бархатистую текстуру плавленого сыра, соединенного с воздушными яичными белками. Этот рецепт берет корни из классической французской традиции превращать простые ингредиенты в настоящие кулинарные произведения искусства. Крокеты отлично подходят как для аперитива, так и для уютного ужина, а сметана добавляет им легкую кислинку и прекрасно дополняет кремовую основу блюда. В сочетании с гарниром из стручковой фасоли они создают идеальный баланс вкуса и текстуры, делая каждую вилку наслаждением.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 432.6
• Белки: 14.2g
• Жиры: 32.5g
• Углеводы: 22.2g

Ингредиенты

• Яичный желток: 1 шт.
• Яичный белок: 2 шт.
• Плавленый сыр: 200 г
• Панировочные сухари: 3 ст.л.
• Сметана: 1 бан.
• Растительное масло: 4 ст.л.

Шаги приготовления

1. Взбить яичные белки. Натереть сыр и высыпать во взбитые белки. Из полученной массы сделать небольшие шарики и поставить их на холод, чтобы застыли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный белок: 2 штуки
   • Плавленый сыр: 200 г

2. Истолочь и просеять белые сухари. Желток слегка разбить вилкой и прибавить к нему 1 столовую ложку воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Панировочные сухари: 3 столовые ложки
   • Яичный желток: 1 штука

3. Застывшие шарики обвалять в толченых сухарях, затем во взбитом яйце, еще раз в сухарях и жарить в течение 1–2 минут. Подавать на стол со сметаной и гарниром из стручковой фасоли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Панировочные сухари: 3 столовые ложки
   • Яичный желток: 1 штука
   • Сметана: 1 банка