Хрустящая курочка, запеченная на соли с чесноком и специями

5 порций

75 минут

Хрустящая курочка, запеченная на соли с чесноком и специями — это блюдо, которое восходит к старинным русским традициям приготовления мяса. Соль создает естественный барьер, удерживающий влагу внутри птицы, в результате чего мясо остается невероятно сочным, а кожа становится золотистой и хрустящей. Чеснок и специи пропитывают курицу насыщенным ароматом, придавая ей теплый, пряный вкус с легкой остротой черного перца и глубиной куркумы. Это блюдо идеально подходит для семейных ужинов или праздничных застолий, когда хочется удивить гостей простотой приготовления и богатством вкуса. Подается с овощами или легкими гарнирами, чтобы подчеркнуть его насыщенный аромат.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 636.4
• Белки: 49.5g
• Жиры: 46.5g
• Углеводы: 6.2g

Ингредиенты

• Курица: 1 шт.
• Соль: 1 кг
• Чеснок: 2 шт.
• Специи для птицы: 2 ч.л.
• Куркума: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Оливковое масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Высыпать соль в жароупорную форму.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1 кг

2. Сверху выложить курицу спиной вниз.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 1 штука

3. Смазать сверху оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

4. Обильно растереть специями для птицы, куркумой и черным перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Специи для птицы: 2 чайные ложки
   • Куркума: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка

5. Чеснок раздавить поварским ножом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 штуки

6. Кусочки чеснока проложить вдоль ножек.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 штуки

7. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 70 минут.