Стейки из грудки индейки с лимоном и чили
2 порции
45 минут
Стейки из индейки — вполне коммерческий продукт, который продается в любом супермаркете. Стоят относительно какого-нибудь говяжьего миньона или рибая копейки, выглядят умильно розовыми и особенно ценятся теми, кто не жаждет в стейках крови и вообще старается есть поменьше красного мяса. Сами по себе индюшачьи стейки, может, и не производят мощного эффекта, но в сочетании с такими взрывными соседями, как лимон и острый перец, невероятно выигрывают. Важная деталь: как и любые стейки, эти лучше не разогревать повторно, зато на этапе маринования их вполне можно заморозить, а потом дать оттаять в холодильнике и кинуть на раскаленную сковороду; всего-то хлопот на десять минут.
1
Смешать в миске сок двух лимонов, оливковое масло и хлопья чили. Слегка посолить.
- Лимон: 2 штуки
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Перец чили хлопьями: 1 столовая ложка
2
Выложить в эту смесь стейки из индейки и убрать в холодильник на полчаса.
- Стейк из индейки: 2 штуки
3
Обжаривать стейки на хорошо разогретой сковороде гриль по 5–7 минут с каждой стороны, до полной прожарки и красивых полосок.
4
Подавать с овощами и листьями салата.
- Зеленый салат: по вкусу