Булгур с миндалем по рецепту Джейми Оливера
4 порции
30 минут
Булгур с миндалем по рецепту Джейми Оливера — это изысканное сочетание текстур и вкусов, вдохновленное традициями средиземноморской кухни. Джейми Оливер, известный своим творческим подходом к еде, предлагает необычное соединение ореховой хрусткости миндаля, свежести огурца и винограда, а также легкой кислинки винного уксуса. Булгур, популярный в восточных блюдах, придает салату нежность и питательность, а краснокочанная капуста добавляет яркости и хруста. Заправка из оливкового масла и уксуса подчеркивает естественные вкусы ингредиентов, а листья мяты завершают композицию освежающим ароматом. Это блюдо — настоящая находка для тех, кто ценит баланс вкусов и полезные ингредиенты. Идеально подходит как самостоятельный легкий ужин или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
1
Обжарить лепестки миндаля на сухой сковороде до золотистого цвета или подсушить 5–8 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
- Миндальные лепестки: 40 г
2
Приготовить булгур, следуя инструкции на упаковке.
- Булгур: 100 г
3
Виноград разрезать пополам. Красную капусту нашинковать. Из огурца удалить семечки и мелко его порубить.
- Белый виноград: 60 г
- Краснокочанная капуста: 100 г
- Огурцы: 1 штука
4
Cмешать оливковое масло и винный уксус.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Белый винный уксус: 2 чайные ложки
5
Булгур остудить, сложить в миску и смешать с обжаренным миндалем, огурцом, виноградом и капустой. Заправить соусом, посолить и перемешать.
- Булгур: 100 г
- Миндальные лепестки: 40 г
- Огурцы: 1 штука
- Белый виноград: 60 г
- Краснокочанная капуста: 100 г
6
Листья мяты нарвать руками, добавить в салат, перемешать и подавать.
- Листья мяты: по вкусу