Цыплята-корнишоны фаршированные овощами

3 порции

60 минут

Цыплята-корнишоны, фаршированные овощами, — это изысканное блюдо европейской кухни, воплощающее гармонию вкусов и текстур. Исторически такие небольшие цыплята считались деликатесом благодаря их нежному мясу и универсальности в приготовлении. Начинка из моркови, сельдерея и яблок придаёт сочность, а горчица и тимьян добавляют пикантные и ароматные нотки. Медовая глазурь делает корнишонов восхитительно карамелизированными, с хрустящей золотистой корочкой. Это блюдо идеально подходит для праздничных ужинов или уютных семейных трапез. Запечённые овощи, пропитанные соками мяса и соусом, становятся идеальным гарниром, а сочетание сладкого меда и пряностей создаёт запоминающийся гастрономический опыт.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 540.8
• Белки: 5g
• Жиры: 37.3g
• Углеводы: 46.6g

Ингредиенты

• Корнишоны: 3 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Стебель сельдерея: 3 шт.
• Яблоко: 3 шт.
• Горчица: 2 ст.л.
• Подсолнечное масло «Олейна»: 7 ст.л.
• Тимьян: 3 вет.
• Мед: 4 ст.л.
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Овощи и яблоки очистить, нарезать толстой соломкой или небольшими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 2 штуки
   • Стебель сельдерея: 3 штуки
   • Яблоко: 3 штуки

2. С тимьяна оборвать листья. Смешать горчицу и 3 столовых ложки подсолнечного масла, добавить листья тимьяна, посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горчица: 2 столовые ложки
   • Подсолнечное масло «Олейна»: 7 столовых ложек
   • Тимьян: 3 веточки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Влить горчицу с маслом в нарезанные овощи и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горчица: 2 столовые ложки
   • Подсолнечное масло «Олейна»: 7 столовых ложек
   • Тимьян: 3 веточки

4. Цыплят обтереть бумажными полотенцами, начинить (не слишком плотно) овощной смесью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корнишоны: 3 штуки
   • Морковь: 2 штуки
   • Стебель сельдерея: 3 штуки
   • Яблоко: 3 штуки

5. Сделать небольшие разрезы на коже в районе гузки. Сложить ножки цыплят крест-накрест, продеть в разрезы и зафиксировать.

6. На дно жаропрочной формы выложить оставшуюся начинку, сверху — цыплят.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 2 штуки
   • Стебель сельдерея: 3 штуки
   • Яблоко: 3 штуки

7. Мед прогреть в микроволновке, чтобы он стал жидким и текучим, затем смешать с 4 столовыми ложками подсолнечного масла «Олейна» и соевым соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 4 столовые ложки
   • Подсолнечное масло «Олейна»: 7 столовых ложек
   • Соевый соус: 1 столовая ложка

8. С помощью кисточки смазать медовой глазурью цыплят.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 4 столовые ложки
   • Подсолнечное масло «Олейна»: 7 столовых ложек
   • Соевый соус: 1 столовая ложка

9. Запекать корнишоны 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке, периодически смазывая медовой глазурью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 4 столовые ложки
   • Подсолнечное масло «Олейна»: 7 столовых ложек
   • Соевый соус: 1 столовая ложка