Курица с фасолью
4 порции
40 минут
Предлагаю вам простой и быстрый способ приготовить ужин, используя куриное мясо и банку фасоли, которая давно ждёт своего применения. Если ввести в блюдо сладкий перец, вы получите интересную интерпретацию мексиканских фахитас. Главное преимущество этого рецепта заключается в его гибкости: вы можете добавлять любые овощи, которые найдутся под рукой, такие как брокколи или цуккини. Также можно сделать его более сытным, добавив крупу по вашему выбору.
1
Куриные бедра избавить от лишних жилок и нарезать на кусочки размером с грецкий орех.
- Филе куриного бедра: 500 г
2
Лук нарезать мелким кубиком, измельчить чеснок.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
3
В глубокой сковороде на сильном огне разогреть растительное масло и обжарить на нем курицу до золотистой корочки. Можно обжаривать мясо порциями, чтобы оно не выделило сок и не начало вариться. Готовое мясо выложить в чистую посуду.
- Растительное масло: 40 мл
- Филе куриного бедра: 500 г
4
На той же сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
- Репчатый лук: 1 головка
5
Добавить к луку чеснок, перемешать и влить томатное пюре.
- Чеснок: 2 зубчика
- Томатное пюре: 350 мл
6
Вернуть в сковороду куриное мясо, добавить соль и специи, перемешать, накрыть крышкой и тушить 20 минут на небольшом огне.
- Филе куриного бедра: 500 г
- Соль: по вкусу
- Паприка: 0.5 чайная ложка
- Молотый перец чили: по вкусу
- Сушеный орегано: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сахар: по вкусу
7
Добавить в сковороду консервированную фасоль, перемешать и довести до кипения.
- Консервированная фасоль: 1 банка
8
Добавить стручковую фасоль, перемешать, довести до кипения и сразу же снять с огня.
- Зеленая стручковая фасоль: 200 г
9
При подаче посыпать курицу с фасолью рубленой зеленью.
- Зелень: по вкусу