Овощное рагу с сыром сулугуни в духовке

6 порций

30 минут

Овощное рагу с сыром сулугуни – это гармония вкусов и текстур, которая радует душу и согревает сердце. Это блюдо объединяет нежность запеченных овощей с тягучей сырной корочкой, создавая настоящую симфонию вкуса. Кабачки, баклажаны и сладкий перец придают свежесть и легкость, а морковь и цветная капуста добавляют насыщенность и глубину. Сливки связывают ингредиенты в единую, нежную композицию, а сулугуни и пармезан дарят блюду пикантные, сливочные нотки. Это рагу идеально подходит для уютных семейных вечеров или праздничных встреч, удивляя своей простотой и богатым вкусом. Вдохновленное традициями грузинской кухни, оно вписывается в современную гастрономию, оставаясь доступным и универсальным. Наслаждайтесь его бархатной текстурой и неповторимым ароматом!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 382
• Белки: 15.6g
• Жиры: 32.2g
• Углеводы: 8.4g

Ингредиенты

• Кабачки: 1 шт.
• Баклажаны: 1 шт.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Замороженная цветная капуста: 180 г
• Морковь: 1 шт.
• Сыр сулугуни: 200 г
• Сыр пармезан: 120 г
• Оливковое масло: 5 ст.л.
• Сливки 10%-ные: 100 мл
• Молотый перец чили: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Кабачок нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 1 штука

2. Баклажан нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 1 штука

3. Перец тоже нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1 штука

4. Цветную капусту разморозить, затем некрупно нарезать и приправить перцем чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженная цветная капуста: 180 г
   • Молотый перец чили:  по вкусу

5. Морковь нарезать кружочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

6. Выложить ингредиенты в раскаленную сковороду.

7. Сразу же добавить масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 5 столовая ложка

8. Перемешать. Поджаривать около 3 минут.

9. Приправить перцем чили. Убавить огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый перец чили:  по вкусу

10. Посолить, затем перемешать. Готовить еще около 7 минут, периодически помешивая.

    Необходимые ингредиенты:

    • Соль:  по вкусу

11. Влить сливки и дождаться их небольшого закипания. Снять с огня.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сливки 10%-ные: 100 мл

12. Выложить овощи в блюдо для запекания.

13. Сулугуни руками поделить на небольшие кусочки.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр сулугуни: 200 г

14. Добавить в блюдо сулугуни и тертый пармезан (2/3). Перемешать с овощами.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр сулугуни: 200 г
    • Сыр пармезан: 120 г

15. Присыпать сверху остатком пармезана.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр пармезан: 120 г

16. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке.

17. Через 12 минут блюдо готово.