Стейк рибай с жареным ананасом
2 порции
15 минут
Стейк рибай с жареным ананасом – это яркое сочетание насыщенного мясного вкуса и сладкой карамелизированной экзотики. Этот рецепт родился в жаркой Бразилии, где любят экспериментировать с мясом и фруктами, создавая уникальные гастрономические шедевры. Сочное мраморное мясо приобретает идеальную корочку, оставаясь мягким и нежным внутри, а ананас добавляет ему пикантную сладость с легкими дымными нотками. Соленое сливочное масло придаёт блюду глубину вкуса, делая его насыщенным и аппетитным. Подобное сочетание идеально подходит для барбекю и праздничных ужинов – оно удивляет и пленяет даже самых искушенных гурманов. Бразильцы подают такой стейк с бокалом красного вина или охлажденным пивом, наслаждаясь каждым кусочком, как настоящим кулинарным откровением.
1
Подготовить ингредиенты. Дать мясу «подышать» при комнатной температуре.
- Говяжий рибай: 2 штуки
2
Ананас очистить.
- Ананас: 1 штука
3
Нарезать ананас кружочками толщиной 1 см.
- Ананас: 1 штука
4
Нагреть на сковороде масло.
- Соленое сливочное масло: 2 столовые ложки
5
Выложить на раскаленную сковороду ананас.
- Ананас: 1 штука
6
Приправить черным перцем.
7
Обжарить ананас с обеих сторон на сильном огне по 2–3 минуты и отложить.
- Ананас: 1 штука
8
Снова добавить масло на сковороду.
- Соленое сливочное масло: 2 столовые ложки
9
Выложить стейки на раскаленную сковороду.
- Говяжий рибай: 2 штуки
10
Поперчить мясо.
11
Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть и немного снизить огонь.
- Говяжий рибай: 2 штуки
12
Через пару минут снова перевернуть стейки.
- Говяжий рибай: 2 штуки
13
Накрыть крышкой и снизить огонь до минимума. Продолжать обжаривать до нужной степени прожарки.
- Говяжий рибай: 2 штуки
14
Выложить стейки на блюдо.
- Говяжий рибай: 2 штуки
15
Сверху выложить ананас.
- Ананас: 1 штука