Жареное филе куриного бедра карри-масала
3 порции
20 минут
Жареное филе куриного бедра карри-масала – это ароматное и пряное блюдо индийской кухни, вобравшее в себя тепло восточных специй. История карри-масала уходит корнями в глубь веков, когда индийские повара искусно смешивали специи, создавая уникальные вкусовые сочетания. Обжаренные на раскаленной сковороде куриные бедра, пропитанные оливковым маслом, карри и куркумой, приобретают золотистую корочку и насыщенный вкус. Мягкое и сочное мясо с выразительными нотками специй идеально дополняет рис, лепешки или овощные гарниры. Это блюдо – праздник вкуса, пробуждающий аппетит и уносящий в атмосферу индийских базаров, где запах специй витает в воздухе. Жареное филе карри-масала – отличный выбор для тех, кто любит насыщенные ароматы и пикантность традиционной индийской кухни.
1
Смазать бедрышки оливковым маслом.
- Рафинированное оливковое масло: 10 столовых ложек
2
Добавить приправу карри-масала.
- Мит-карри-масала: 50 г
3
Добавить приправу для курицы.
- Приправа для курицы: 25 г
4
Хорошенько все перемешать и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
5
Спустя полчаса выложить филе на сухую раскаленную сковороду.
6
Курицу приправить мелкомолотым черным перцем.
- Молотый черный перец: щепотка
7
Сверху присыпать куркумой.
- Куркума: 1 чайная ложка
8
Спустя 3 минуты перевернуть курицу.
9
Посолить морской солью.
- Морская соль: по вкусу
10
Через пару минут перевернуть.
11
Через пару минут снова перевернуть. Снизить огонь до минимума.
12
Накрыть крышкой и готовить 10–12 минут.