Овощное рагу в соевом соусе с пармезаном

4 порции

20 минут

Овощное рагу в соевом соусе с пармезаном — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус свежих овощей, пикантность соевого соуса и нежность растопленного пармезана. Истоки такого рецепта можно искать в современной авторской кухне, где ценятся гармоничные сочетания текстур и ароматов. Цветная капуста и брокколи придают рагу мягкость и кремовость, тогда как стручковая фасоль добавляет свежую нотку. Семена и специи усиливают глубину вкуса, а сливки делают текстуру бархатистой. Это блюдо прекрасно подходит для легкого ужина или обеда, сохраняя баланс полезности и насыщенности. Оно может быть самостоятельным вегетарианским блюдом или дополнением к мясным и рыбным вариантам. Его тепло и насыщенный аромат делают рагу идеальным выбором для семейных трапез.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 175.6
• Белки: 15g
• Жиры: 9.4g
• Углеводы: 10.4g

Ингредиенты

• Замороженная капуста брокколи: 250 г
• Замороженная цветная капуста: 250 г
• Зеленая стручковая фасоль (замороженная): 200 г
• Сыр пармезан: 80 г
• Корейский соевый соус: 5 ст.л.
• Сливки 10%-ные: 20 мл
• Тыквенные семечки: 1 ст.л.
• Семена льна: 1 ч.л.
• Кунжут: 1 ч.л.
• Семечки подсолнуха: 1 ч.л.
• Сушеный базилик: 1 ч.л.
• Крупная морская соль: щеп.
• Смесь перцев: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить ингредиенты.

2. В глубокой сковороде разогреть масло на сильном огне. Добавить в масло пару щепоток крупной соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крупная морская соль:  щепотка

3. Отправить овощи на сковороду в кипящее масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженная капуста брокколи: 250 г
   • Замороженная цветная капуста: 250 г

4. Приправить овощи дробленым перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смесь перцев:  по вкусу

5. Добавить сушеный базилик. Перемешать и убавить огонь до среднего.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеный базилик: 1 чайная ложка

6. Влить 50 мл кипятка.

7. Добавить сливки и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 10%-ные: 20 мл

8. Отправить к овощам стручковую фасоль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль (замороженная): 200 г

9. Перемешать ингредиенты.

10. Заправить рагу соевым соусом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Корейский соевый соус: 5 столовая ложка

11. Добавить к овощам семена. Перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Тыквенные семечки: 1 столовая ложка
    • Семена льна: 1 чайная ложка
    • Кунжут: 1 чайная ложка
    • Семечки подсолнуха: 1 чайная ложка

12. Добавить натертый сыр пармезан и закрыть крышкой. Снять с огня и подождать, пока расплавится сыр.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр пармезан: 80 г