Карбонад аргентинский
4 порции
20 минут
Карбонад аргентинский — это ароматное блюдо из латиноамериканской кухни, которое сочетает в себе насыщенный вкус говядины, сладость фруктов и пикантность специй. Его корни уходят в традиции аргентинских пастухов-гаучо, которые умело использовали доступные ингредиенты для создания сытных и вкусных блюд. Томленая в бульоне говядина приобретает нежность, а картофель и груши добавляют мягкость и легкую сладковатую ноту. Изюм вносит утонченную фруктовую сладость, а сливочное масло придаёт блюду бархатистость. Этот карбонад идеально подойдёт для уютного семейного ужина или как изысканное угощение для гостей. Его богатый вкус раскрывается ещё лучше в сопровождении бокала красного вина и свежего хлеба.
1
Репчатый лук нашинковать полукольцами, помидоры нарезать ломтиками, говядину кубиками. Подготовленные продукты обжарить в сливочном масле 5 минут.
- Репчатый лук: 150 г
- Помидоры: 150 г
- Говядина: 650 г
- Сливочное масло: 60 г
2
Затем добавить бульон, соль, перец и тушить в закрытой посуде около часа. После этого положить картофель, груши, нарезанные ломтиками, и тушить еще 15 минут. За 5 минут до готовности добавить изюм без косточек.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Картофель: 550 г
- Груши: 60 г
- Изюм: 60 г