Гречневая каша с ливером
4 порции
30 минут
Гречневая каша с ливером – это сытное и душевное блюдо русской кухни, в котором сочетаются простота и насыщенный вкус. Исторически гречка была основой рациона русских крестьян, благодаря своей питательности и доступности. Ливер, богатый железом и витаминами, дополняет кашу, придавая ей насыщенный, слегка пикантный вкус. Нежное говяжье легкое, обжаренное с луком и сливочным маслом, гармонично соединяется с рассыпчатой гречкой, создавая теплый и уютный вкус домашней еды. Блюдо идеально подходит для тех, кто ценит простые и полезные продукты, оно хорошо утоляет голод и отлично сочетается с соленьями и свежими овощами. Гречневая каша с ливером – это традиция, передающая вкус истории, напоминающая о домашнем тепле и заботе.
1
Сварить рассыпчатую гречневую кашу.
- Гречневая крупа: 2.5 стакана
2
Ливер (легкое) промыть, положить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить при тихом кипении 1–1,5 часа до мягкости. Сваренный ливер охладить и пропустить через мясорубку или мелко изрубить ножом.
- Говяжье легкое: 300 г
- Соль: 1 чайная ложка
3
Мелко нарезать лук и поджарить на сковороде с маслом. Потом добавить в него еще 1–2 столовые ложки масла и нарубленный ливер, по вкусу посолить и посыпать перцем.
- Репчатый лук: 2 головки
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Соль: 1 чайная ложка
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Соль: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
4
Когда ливер с луком поджарится, смешать его с готовой горячей гречневой кашей.
- Гречневая крупа: 2.5 стакана