Минтай в соевом соусе
8 порций
45 минут
Минтай в соевом соусе — блюдо, вдохновленное корейскими традициями, где гармония вкусов играет ключевую роль. Нежное филе минтая, пропитанное пикантным соевым соусом и сладковатыми нотками сахара, приобретает насыщенный вкус, который прекрасно дополняется ароматом чеснока, зеленого лука и остротой красного перца. Ключевой ингредиент — редька, придающая блюду особую сочность и глубину. В процессе тушения все ингредиенты объединяются, создавая насыщенный вкус и аппетитный аромат. Такое блюдо идеально сочетается с рисом, погружая в атмосферу уютного корейского ужина. Оно подходит для любителей пряных и насыщенных вкусов, а также ценителей простых и в то же время изысканных домашних блюд.
1
Рыбу порезать на куски длиной около четырех сантиметров. В кастрюле смешать масло, соевый соус, сахар и немного воды, поставить на огонь до закипания, после чего сразу снять.
- Минтай: 2 кг
- Растительное масло: 20 мл
- Соевый соус: 150 мл
- Сахар: 10 г
2
На дно кастрюли с соусом уложить порезанную кружочками редьку, а сверху кусочки рыбы. После закипания уменьшить огонь и тушить почти до выкипания жидкости.
- Редька: 1 штука
- Минтай: 2 кг
3
Когда жидкости останется немного, добавить нарезанные мелко чеснок, лук и перец и дотушить на медленном огне.
- Чеснок: 10 г
- Зеленый лук: 50 г
- Молотый красный перец: 2 г