Шницель из капусты со сметаной

4 порции

30 минут

Шницель из капусты со сметаной — это оригинальная вариация знаменитого австрийского шницеля, где вместо мяса используется сочная белокочанная капуста. Блюдо восходит к традициям австрийской кухни, где ценится простота ингредиентов и богатый вкус. Мягкие, нежные капустные листья, обжаренные в хрустящей золотистой корочке из муки, яйца и сухарей, создают удивительный контраст текстур. Подача со сметаной или сметанным соусом делает вкус еще более мягким и гармоничным. Легкость этого блюда делает его прекрасным вариантом для вегетарианского рациона, а его насыщенный, но нежный вкус покоряет даже самых требовательных гурманов. Шницель можно подавать как самостоятельное блюдо или в сопровождении свежих овощей, создавая идеальный баланс вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 378.2
• Белки: 12.2g
• Жиры: 17.7g
• Углеводы: 43.5g

Ингредиенты

• Белокочанная капуста: 1 кг
• Пшеничная мука: 0.5 ст.
• Панировочные сухари: 0.5 ст.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Растительное масло: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Капусту очистить, вырезать кочерыжку и варить в подсоленной воде до готовности. Затем капусту переложить на сито, дать стечь воде, разобрать на отдельные листья, толстые стебли слегка размягчить, отбивая тяпкой, или срезать ножом. Каждый лист сложить в виде конверта, обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях и с обеих сторон обжарить на масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 1 кг
   • Пшеничная мука: 0.5 стакан
   • Панировочные сухари: 0.5 стакан
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Растительное масло: 3 столовые ложки

2. При подаче на стол уложить шницели на блюдо, отдельно подать сметану или сметанный соус.