Котлеты морковные
4 порции
30 минут
Чтобы достичь идеального результата, начните с обжаривания моркови на растительном масле до тех пор, пока она не станет мягкой и не приобретет карамельный оттенок. После этого добавьте в смесь манную крупу и яйцо, тщательно перемешивая компоненты. Затем обваляйте полученную массу в панировочных сухарях. Если же вы решите заменить сухари на кокосовую стружку и добавить немного изюма в морковь, то такие котлеты могут стать вкусным десертом. А если дать им подсохнуть в духовке, то они превратятся в нечто похожее на печенье.
1
Очищенную и промытую морковь тонко нарезать ломтиками или соломкой, сложить в кастрюлю, залить горячим молоком, добавить столовую ложку масла, сахар, соль, накрыть крышкой и тушить до готовности на среднем огне, помешивая, чтобы морковь не пригорела.
- Морковь: 1 кг
- Молоко: 0.5 стакан
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Сахар: 1 чайная ложка
2
Когда морковь будет готова, посыпать ее манной крупой и, помешивая, варить на слабом огне 8–10 минут.
- Манная крупа: 0.5 стакан
3
Затем морковь снять с огня, положить в нее яичные желтки, хорошо вымешать и охладить.
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
Из охлажденной массы приготовить котлеты, смочить яичным белком, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон. Готовые котлеты подать к столу со сметанным или молочным соусом.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Панировочные сухари: 0.5 стакан
- Растительное масло: 3 столовые ложки