Куры по-арабски
4 порции
45 минут
Куры по-арабски — это великолепное блюдо, наполненное богатством восточных вкусов. В основе его лежит нежное куриное мясо, которое сначала маринуется в ароматной смеси чеснока, зелени и лимонной кислоты, придавая ему пикантную кислинку. Затем кусочки обваливаются в муке, погружаются в яйцо с луком и запекаются до золотистой корочки, создавая аппетитное сочетание хрустящей оболочки и сочной сердцевины. Подача с рассыпчатым рисом, пропитанным маслом и луком, делает этот рецепт идеальным для семейного ужина или праздничного стола. Это блюдо отражает традиции арабской кухни, славящейся искусством сочетания специй и свежих ингредиентов, дарящих тепло и уют каждому, кто его пробует.
1
Курицу отварить, нарубить на порционные куски и выдержать в течение 1–2 часов в чесночном маринаде с добавлением лимонной кислоты и мелкорубленой зелени.
- Курица: 600 г
- Чеснок: 10 г
- Лимонная кислота: 4 г
- Зелень: 20 г
2
Во взбитое яйцо добавить мелкорубленый пассерованный лук, зелень, лимонную кислоту, соль. Маринованные куски курицы запанировать в муке, обмакнуть в яйцо и положить на раскаленную сковороду, залить курицу оставшимся яйцом и запечь в жарочном шкафу.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Репчатый лук: 100 г
- Зелень: 20 г
- Лимонная кислота: 4 г
- Соль: по вкусу
- Курица: 600 г
- Пшеничная мука: 10 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Подать с припущенным рисом, заправленным пассерованным луком.
- Сливочное масло: 40 г
- Репчатый лук: 100 г