Кролик в белом соусе
4 порции
40 минут
Кролик в белом соусе – это классическое блюдо русской кухни, сочетающее нежность мяса и насыщенный вкус ароматного соуса. Рецепт уходит корнями в традиции русской гастрономии, где особое внимание уделялось гармоничному соединению простых, но качественных ингредиентов. Нежное мясо кролика сначала варится с морковью, луком и специями, а затем поливается белым соусом, приготовленным на основе бульона. Гарниром служит картофельное пюре или рис, что делает блюдо сытным и гармоничным. Вкус кролика получается мягким, чуть сладковатым, а белый соус добавляет сливочную глубину и легкую пикантность. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола, подчеркивая традиционные кулинарные ценности русской кухни.
1
Кролика хорошо промыть, разрубить на части, положить в кастрюлю, залить горячей водой с таким расчетом, чтобы вода только покрыла мясо. Когда вода закипит, снять накипь, посолить и положить очищенные и промытые морковь, лук, петрушку, 5-8 горошин перца (или 1/10 шт. стручкового) и лавровый лист (1-2 листика) и при слабом кипении варить 40-60 минут.
- Кролик: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Петрушка: 1 пучок
2
Готового кролика вынуть из кастрюли, разрубить на порции, положить на блюдо и полить белым соусом, приготовленным на бульоне, полученном при варке кролика.
- Кролик: 1 штука
3
На гарнир дать отварной картофель или картофельное пюре, рис, заправленный маслом.