Табуле с красным луком

4 порции

70 минут

Табуле с красным луком – это освежающий и ароматный салат, являющийся жемчужиной арабской кухни. Его корни уходят в Левант, где он ценится за легкость и насыщенность свежими травами. Булгур впитывает в себя терпкость лимонного сока и мягкость оливкового масла, создавая нежную текстуру. Петрушка и мята добавляют яркости и свежести, а красный лук придаёт пикантность и легкую остроту. Этот салат идеально подходит как гарнир к мясу или рыбе, но также может быть самостоятельным легким блюдом. Табуле символизирует простоту и богатство натуральных вкусов, превращая обычные ингредиенты в гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 160.5
• Белки: 7.1g
• Жиры: 0.7g
• Углеводы: 27.8g

Ингредиенты

• Булгур: 125 г
• Петрушка: 5 пуч.
• Свежая мята: 10 г
• Помидоры: 1 шт.
• Красный лук: 1 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Лимонный сок: 45 мл
• Молотый черный перец: 0.3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Тщательно промыть в нескольких водах булгур. Просушить его. Выложить в миску и замочить в холодной воде (которая должна покрывать крупу на 2,5 см) на час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Булгур: 125 г

2. Мелко порезать петрушку, мяту и мякоть помидора. Выложить в большую миску и перемешать с пропитавшимся водой булгуром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 5 пучок
   • Свежая мята: 10 г
   • Помидоры: 1 штука

3. Взбить венчиком чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец вместе. Заправить крупу. Тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Лимонный сок: 45 мл
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка