Фрикадельки по-итальянски
4 порции
30 минут
Фрикадельки по-итальянски — это воплощение домашнего уюта и гастрономической традиции. Они берут начало в глубине итальянской кухни, где сочное мясо, ароматные специи и нежный сыр превращаются в идеальное блюдо для семейных обедов. Хрустящая корочка после обжаривания на оливковом масле скрывает нежную и сочную текстуру, а петрушка и чеснок добавляют пикантные нотки. Белый хлеб делает структуру воздушной, а пармезан придает насыщенный вкус. Эти фрикадельки отлично сочетаются с томатным соусом или пастой, создавая гармонию вкусов, что так ценится в Италии. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с свежим хлебом и бокалом хорошего красного вина. Фрикадельки — это простое, но безупречное искусство приготовления, передающее дух теплых итальянских вечеров.
1
Измельчите черствый хлеб (лучше в блендере), натрите сыр, порежьте петрушку. Добавьте все это в фарш вместе с яйцом и чесноком. Посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
- Белый хлеб: 150 г
- Сыр пармезан: 45 г
- Петрушка: 15 г
- Говяжий фарш: 750 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
- Молотый красный перец: 0 г
2
Слепите из получившейся массы фрикадельки.
3
Жарьте на оливковом масле на среднем огне минут 15.
- Оливковое масло: 2 чайные ложки