Мясные тефтели с рисом и белым соусом
4 порции
40 минут
Мясные тефтели с рисом и белым соусом — это уютное блюдо русской кухни, которое сочетает сочность мясного фарша с нежностью белого соуса. Исторически подобные блюда готовились в домах по всей России, где фаршированные изделия с различными соусами были популярны благодаря их питательной ценности. Золотистый лук добавляет глубину вкуса, а рис делает тефтели мягкими и воздушными. Белый соус из молока и муки придаёт сливочную нежность, идеально дополняя мясные шарики. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре или свежими овощами, создавая гармоничную трапезу. Его можно подать на семейный ужин или праздничный стол — оно всегда радует своим насыщенным вкусом и домашним уютом.
1
Лук мелко порубить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- Репчатый лук: 1 штука
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
Затем добавить в сковороду к луку мясной фарш, смешанный с отварным рисом, сырое яйцо, все посолить, поперчить, хорошо вымешать. Вылепить из получившейся массы небольшие шарики, обвалять их в муке и на раскаленном растительном сале быстро обжарить со всех сторон.
- Мясной фарш: 250 г
- Рис: 0.5 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Пшеничная мука: 1 чайная ложка
3
Для приготовления соуса растительное масло смешать с мукой, посолить и постепенно развести молоком. Дать соусу вскипеть. Положить в него жареные тефтели и хорошо прогреть.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молоко: 0.5 стакан