Картофель с чоризо и беконом
4 порции
75 минут
Картофель с чоризо и беконом — это ароматное и сытное блюдо, вдохновленное итальянской кухней. Оно сочетает насыщенный вкус чоризо и копченого бекона с нежностью картофеля, пропитанного топленым жиром и специями. История подобного блюда уходит в традиции деревенской кухни, где простые ингредиенты превращались в кулинарные шедевры. Медленное тушение придает картофелю хрустящую золотистую корочку снаружи и мягкость внутри. Петрушка и чеснок добавляют свежие, пряные ноты, подчеркивая глубину вкуса. Это блюдо идеально подходит как основное угощение на семейном ужине или как закуска к теплому вечеру с бокалом красного вина.
1
Растопить жир с маслом в кастрюле или большой сковороде — достаточно большой, чтобы картофелины лежали в один слой. Выложить чоризо и бекон и готовить на среднем огне, помешивая, несколько минут.
- Свиное сало: 40 г
- Чоризо: 50 г
- Бекон: 100 г
2
Добавить очищенные целые картофелины. Посолить и готовить на медленном огне, встряхивая сковороду, в течение 45–60 минут, пока картошки не станут золотисто-коричневыми.
- Картофель: 1.5 кг
- Соль: по вкусу
3
Когда картофель уже готов, посыпать его сверху петрушкой и чесноком и оставить на плите еще на несколько минут. Переложить на теплое блюдо и тут же подавать.
- Петрушка: 20 г
- Чеснок: 1 зубчик