Тушеная чечевица

6 порций

135 минут

Тушеная чечевица — это настоящее воплощение уюта и традиций еврейской кухни. Это блюдо, известное своей насыщенностью и глубиной вкуса, берет свои корни из древних времен, когда чечевица была одним из основных продуктов питания. Медленно тушенная с ароматными специями, луком и чесноком, она приобретает нежную текстуру и богатый вкус. Добавление поджаренного хлеба придаёт блюду особую изысканность, а паприка и свежий помидор — легкую кислинку и пряность. Это идеальное блюдо для холодных дней, согревающее душу и тело. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам. Вкус мягкий, насыщенный, с легкой пряностью и согревающими нотками чеснока и лаврового листа. Прекрасный выбор для семейного ужина или теплых домашних встреч.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 567.8
• Белки: 10.3g
• Жиры: 46.5g
• Углеводы: 30.1g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 гол.
• Чечевица: 600 г
• Лавровый лист: 1 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Оливковое масло: 275 мл
• Белый хлеб: 2 шт.
• Помидоры: 1 шт.
• Паприка: 0.5 ч.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Половину луковицы разделите на 2 части и покрошите другую половину.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

2. Положите чечевицу в кастрюлю с лавровым листом, кусками лука и одним зубчиком чеснока, залейте водой доверху. Закройте и доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите 1–2 часа, пока чечевица не станет мягкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чечевица: 600 г
   • Лавровый лист: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 2 зубчика

3. Разогрейте масло в сковороде. Положите на нее хлеб и жарьте, переворачивая, пока он не станет золотистым и хрустящим. Подсушите на бумажном полотенце и отложите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 275 мл
   • Белый хлеб: 2 штуки

4. Слейте большую часть масла, оставив чуточку на дне сковороды и снова разогрейте, затем добавьте резаный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 8 минут, пока лук не станет коричневым. Добавьте помидор и готовьте, помешивая, 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 275 мл
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Помидоры: 1 штука

5. Уберите сковороду с огня, вмешайте паприку и добавьте смесь в чечевицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паприка: 0.5 чайная ложка

6. Очистите зубчик чеснока, сотрите в ступке с солью, петрушкой и жареным хлебом. Добавьте 2–3 столовых ложки жидкости из чечевицы, потом отправьте все в кастрюлю. Посолите и готовьте еще 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Соль:  по вкусу
   • Белый хлеб: 2 штуки

7. Удалите лавровый лист и чесночный зубчик, подавайте сразу в супнице.