Яйца в гнезде
4 порции
45 минут
Яйца в гнезде — это уютное и простое блюдо китайской кухни, которое радует не только вкусом, но и оригинальной подачей. Картофельное пюре, формируемое в виде гнезда, становится мягкой, нежной основой, а ветчина добавляет мясной оттенок, подчёркивая насыщенность вкуса. Яйцо, запекаемое в центре, остаётся слегка жидким, создавая аппетитное сочетание текстур. Истоки этого блюда могут восходить к традиционным способам подачи яиц в Азии, где их ценят за питательные свойства и универсальность. Яйца в гнезде прекрасно подходят для уютного семейного ужина или завтрака, сочетая питательность и элегантность. Гарнир из свежей петрушки добавляет нотки свежести и завершает композицию. Это блюдо не только эстетично выглядит, но и дарит ощущение домашнего комфорта.
1
Отварить картофель в соленой воде и сделать пюре, добавив молоко и половину масла.
- Картофель: 400 г
- Молоко: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 50 г
2
Пюре разделить поровну на 4 части. Сформировать из каждой части лепешку, ложкой вминая в каждой лепешке «гнездышко». Можно также вилкой обвести по краям, придавая эффект соломы.
3
Каждое гнездо проложить ветчиной, а сверху разбить яйца, чтобы желтки остались целыми. Оставшимся маслом смазать гнезда снаружи.
- Ветчина: 75 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сливочное масло: 50 г
4
Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать гнезда в течение 10 минут (до готовности яиц), при подаче украсить зеленью петрушки.
- Петрушка: по вкусу