Фаршированные ветчиной шампиньоны
6 порций
60 минут
Фаршированные ветчиной шампиньоны — это классическое русское блюдо, сочетающее нежные грибные шляпки и ароматную начинку. Исторически, фаршированные грибы были популярны среди аристократии и ценителей изысканной кухни. Сочетание сливочного масла, ветчины и специй придает блюду насыщенный вкус с легкой кислинкой лимона. Панировочные сухари добавляют текстуру, а петрушка освежает общий вкус. Блюдо идеально подходит для праздничного стола или уютного семейного ужина. Подаются горячими, как самостоятельное блюдо или в качестве оригинальной закуски, дополняя основное меню. Прекрасно сочетаются с белым вином или легкими овощными салатами. Простой и изысканный способ порадовать себя и близких!
1
Положите сухари в миску с молоком и дайте им размокнуть. Отрежьте грибные ножки и мелко порубите их. Порежьте ветчину.
- Панировочные сухари: 25 г
- Молоко: 4 столовые ложки
- Шампиньоны: 12 штук
- Ветчина серрано: 50 г
2
Смажьте форму маслом и положите в нее грибные шляпки в один слой, гладкой поверхностью вниз. Положите внутрь шляпок немного масла, поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и оставьте там на 10 минут.
- Сливочное масло: 80 г
- Шампиньоны: 12 штук
3
В кастрюльке разогрейте 25 грамм масла и отправьте в нее грибные ножки и лимонный сок. Посолите и оставьте на медленном огне на 10 минут.
- Сливочное масло: 80 г
- Шампиньоны: 12 штук
- Лимон: 0.5 штука
- Соль: по вкусу
4
Дайте стечь лишнему молоку из сухарей, смешайте их с ветчиной, петрушкой, солью и перцем, добавьте грибные ножки и хорошенько перемешайте.
- Панировочные сухари: 25 г
- Ветчина серрано: 50 г
- Петрушка: 20 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Шампиньоны: 12 штук
5
Распределите смесь по грибным шляпкам и верните их в духовку на 30 минут. Начинка должна стать светло-коричневой — если этого не произошло, то на последние 10 минут можно включить гриль. И подавать сразу, с горячего блюда.
- Шампиньоны: 12 штук