Рис с мясом в горшочке по-перуански
4 порции
50 минут
Рис с мясом в горшочке по-перуански — это ароматное и сытное блюдо, воплощающее в себе богатые традиции перуанской кухни. В основе рецепта — нежная телятина, пропитанная специями и ароматами овощей, которые медленно томятся в глиняных горшочках, наполняясь насыщенным вкусом. Капуста, грибы и сладкий перец придают блюду особую текстуру и глубину вкуса, а мясной бульон делает его сочным и мягким. Завершающий аккорд — рис, который впитывает в себя все соки и ароматы ингредиентов, приобретая удивительную нежность. В Перу такие блюда особенно популярны в семейных трапезах, где еда становится связующим звеном поколений. Подаётся горячим, прямо из горшочка, подчеркивая его традиционный деревенский характер.
1
Нарезанное небольшими кубиками мясо и измельченный лук обжарить в маргарине.
- Телятина: 400 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Маргарин: 2 столовые ложки
2
Смешать нашинкованную капусту, нарезанный колечками перец, порезанные грибы. Добавить мясо. Немного обжарить.
- Белокочанная капуста: 500 г
- Сладкий перец: 2 штуки
- Шампиньоны: 200 г
- Телятина: 400 г
3
Уложить в горшочки, залить бульоном, тушить 20-30 минут.
- Мясной бульон: 1 л
4
Рис отварить до полуготовности, потом промыть его, высушить и добавить в горшочки. Прокипятить на слабом огне.
- Рис: 0.5 стакан