Баранина, маринованная с чесноком и орегано

6 порций

45 минут

Баранина, маринованная с чесноком и орегано, — это блюдо, глубоко укоренившееся в традициях грузинской кухни, известной своими ароматными и насыщенными вкусами. Маринад из свежего лимонного сока, душистого орегано, чеснока и белого сухого вина придает мясу неповторимую нежность и насыщенность. Этот способ приготовления делает баранину сочной и пропитанной пикантными нотками, идеально подходящей для жарки на открытом огне. После долгого маринования мясо приобретает тонкие оттенки трав и специй, раскрываясь в богатом вкусовом букете. Готовое блюдо подается горячим, с легкими гарнирами или грузинскими соусами, подчеркивающими его аромат. Оно отлично подходит для праздничных застолий и душевных встреч, наполняя атмосферу теплом грузинского гостеприимства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 745.5
• Белки: 53.2g
• Жиры: 54.9g
• Углеводы: 3.5g

Ингредиенты

• Лимон: 3 шт.
• Баранина: 2000 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Орегано: 30 г
• Белое сухое вино: 200 мл

Шаги приготовления

1. Подготавливаем баранью ногу, сделав вертикальный надрез сверху донизу, чтобы полностью вырезать кость.

2. Готовим маринад, смешивая в большой миске все ингредиенты. Кладем баранину в миску и натираем маринадом. Накрываем пленкой и охлаждаем. Выдерживаем от 6 до 48 часов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 3 штуки
   • Баранина: 2000 г
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Орегано: 30 г
   • Белое сухое вино: 200 мл

3. Жарим на мангале по 25–30 минут с каждой стороны, поливая маринадом. Готовое мясо выкладываем на блюдо, накрываем фольгой и оставляем на 10 минут. Подаем, порезав на порционные куски.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое сухое вино: 200 мл