Тефтели с подливкой
6 порций
90 минут
Приготовление домашней еды всегда ассоциируется с уютом, и этот рецепт совсем не требует особых навыков. Ингредиент, обозначаемый как «мясной фарш», можно заменить на любое мясо, а также на различные комбинации – например, курицу со свининой или говядину с бараниной.
1
Хлебные крошки залить молоком и оставить на 5–10 минут.
- Хлебные крошки: 50 г
- Молоко: 100 мл
2
Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
- Репчатый лук: 100 г
3
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Растительное масло: 90 мл
- Репчатый лук: 100 г
4
К фаршу добавить разбухшие крошки с молоком, лук, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Мясной фарш: 500 г
- Хлебные крошки: 50 г
- Молоко: 100 мл
- Репчатый лук: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Из фарша сформовать небольшие шарики и обвалять их в муке.
- Мясной фарш: 500 г
- Пшеничная мука: 50 г
6
В чистой сковороде разогреть растительное масло и обжарить тефтели со всех сторон.
- Растительное масло: 90 мл
- Мясной фарш: 500 г
7
В отдельном сотейнике обжарить томатную пасту на растительном масле в течение 1 минуты, влить бульон и перемешать.
- Томатная паста: 120 г
- Растительное масло: 90 мл
- Мясной бульон: 250 мл
8
Добавить чеснок, выдавленный через пресс, соль и сахар. Довести до кипения.
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
9
Выложить в сотейник обжаренные тефтели, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10–15 минут.
- Мясной фарш: 500 г
10
Мелко нарезать петрушку, добавить в сотейник к тефтелям и тушить еще 5 минут.
- Петрушка: 10 г
- Зелень: по вкусу