Быстрые ленивые голубцы
6 порций
70 минут
Быстрые ленивые голубцы — это упрощенный вариант традиционного блюда русской кухни, которое сохранило насыщенный вкус и аромат. Исторически голубцы требуют времени и тщательной подготовки, но этот рецепт позволяет насладиться их вкусом без долгой работы. Сочный свиной фарш, тушеная капуста, томатная паста и рис создают гармоничный баланс вкусов, а нежная морковь и лук добавляют сладость и глубину. Блюдо получается сытным, согревающим и домашним, идеально подходящим для уютных семейных ужинов. Подача со сметаной делает его еще более мягким и насыщенным. Легкость приготовления делает этот вариант голубцов отличным выбором для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить близких.
1
Лук очистить и нарезать кубиками. Обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
- Репчатый лук: 1 штука
- Растительное масло: по вкусу
2
Очистить и натереть морковь на крупной терке. Добавить в сковороду с луком. Обжарить до появления румянца.
- Морковь: 1 штука
3
Добавить в сковороду фарш и обжаривать в течении 10–15 минут до готовности.
- Свиной фарш: 400 г
4
Пока жарится фарш, нарезать небольшими кубиками или полосками капусту. Добавить в сковороду и, помешивая, обжарить в течении 10–15 минут.
- Белокочанная капуста: 500 г
5
Рис промыть и добавить в сковороду (или переложить все вместе в кастрюлю, если размер сковороды не позволяет). Залить 150 мл воды, добавить томатную пасту, соль и специи по вкусу, перемешать.
- Рис: 150 г
- Вода: 150 мл
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить на очень маленьком огне 45 минут.
7
Подать к столу со сметаной, по желанию украсив зеленью.
- Сметана: 5 столовая ложка