Булгур с овощами

6 порций

40 минут

Этот рецепт подходит даже тем, кто не является опытным поваром. Начните с того, что сырое булгур нужно смешать с овощами, которые заранее были подвергнуты тушению. Затем, как с ризотто, дайте им готовиться вместе на сковороде. Таким образом, булгур впитает ароматы овощей и станет вкусным гарниром.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 178.6
• Белки: 7.2g
• Жиры: 0.6g
• Углеводы: 32.1g

Ингредиенты

• Булгур: 250 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Морковь: 1 шт.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Замороженный зеленый горошек: 100 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Морковь и лук нарезать небольшим кубиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 головка

2. Пассеровать лук с морковью на растительном масле до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Морковь: 1 штука

3. Перец избавить от семян и белых частей, нарезать небольшим кубиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1 штука

4. Добавить перец и зеленый горошек к луку с морковью, перемешать, пассеровать еще 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1 штука
   • Замороженный зеленый горошек: 100 г

5. Измельчить чеснок, добавить его к овощам и пассеровать еще 3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика

6. Добавить к овощам булгур и перемешать. Посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Булгур: 250 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. Влить воду — ее должно быть вдвое больше, чем булгура с овощами. Накрыть крышкой и варить 15–20 минут до готовности булгура.