Тушеная картошка

6 порций

90 минут

Тушеная картошка – это простое и привычное блюдо, которое легко и быстро готовится, а также исчезает с тарелок в считанные минуты. Несмотря на свою обыденность, это блюдо можно разнообразить, добавив в него интересные компоненты, которые привнесут новые нотки во вкус. В этом варианте используются сладкий перец, паприка и зира, которые не доминируют в готовом блюде, но придают ему насыщенный и многослойный вкус, делая его более привлекательным. Это блюдо идеально подходит для повседневного стола и может стать отличным сопровождением к мясным или овощным гарнирам, а также прекрасно удовлетворяет потребность в комфортной домашней пище.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 244.7
• Белки: 4.8g
• Жиры: 9.3g
• Углеводы: 37.9g

Ингредиенты

• Картофель: 1 кг
• Репчатый лук: 1 гол.
• Морковь: 1 шт.
• Красный сладкий перец: 1 шт.
• Консервированные помидоры кусочками: 100 г
• Растительное масло: 50 мл
• Чеснок: 2 зуб.
• Молотый кумин (зира): 0.5 ч.л.
• Молотый кориандр: 0.5 ч.л.
• Паприка: 0.5 ч.л.
• Сахар: 0.5 ч.л.
• Зелень: по вкусу
• Лавровый лист: 1 шт.
• Душистый перец горошком: 3 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Вода: 100 мл

Шаги приготовления

1. Лук нарезать мелким кубиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

2. Картофель очистить и нарезать крупно, если он большой, либо не резать вовсе, если картофель мелкий.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 1 кг

3. Морковь почистить и нарезать толстыми полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

4. Перец избавить от семян и белых прожилок, нарезать кубиком со стороной около сантиметра.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный сладкий перец: 1 штука

5. В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить измельченный лук до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 50 мл
   • Репчатый лук: 1 головка

6. Добавить к луку сахар, зиру, кориандр и паприку, перемешать, добавить раздавленный через пресс чеснок, помидоры и сладкий перец, жарить 2–3 минуты, помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.5 чайная ложка
   • Молотый кумин (зира): 0.5 чайная ложка
   • Молотый кориандр: 0.5 чайная ложка
   • Паприка: 0.5 чайная ложка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Консервированные помидоры кусочками: 100 г
   • Красный сладкий перец: 1 штука

7. Добавить в кастрюлю морковь, жарить 3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

8. Добавить картофель, влить воду, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 1 кг
   • Вода: 100 мл

9. Посолить и поперчить по вкусу, положить лавровый лист и душистый перец, накрыть крышкой и тушить еще 20 минут на медленном огне до готовности картофеля.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Лавровый лист: 1 штука
   • Душистый перец горошком: 3 штуки

10. Готовый картофель посыпать рубленой зеленью.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зелень:  по вкусу