Суп-пюре из шампиньонов со сметаной и сливочным маслом

6 порций

60 минут

Этот грибной суп — наилучший вариант для быстрого и лёгкого приготовления, доступный в любое время года, даже если свежие белые или подберезовики уже не в наличии. Шампиньоны можно найти в продаже круглый год, а если у вас есть сушеный лесной гриб, просто измельчите его в блендере и добавьте в готовое блюдо для усиления вкуса. Не забудьте про хрустящие сухарики и свежую зелень: петрушку, укроп или зеленый лук, которые отлично дополнят основной рецепт.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 216.9
• Белки: 5.3g
• Жиры: 12.8g
• Углеводы: 21.7g

Ингредиенты

• Картофель: 6 шт.
• Шампиньоны: 300 г
• Лук: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сметана: 1 ст.
• Сливочное масло: 50 г

Шаги приготовления

1. В воду закинуть очищенный нарезанный картофель, варить до закипания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 6 штук

2. На сливочном масле обжарить лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Лук: 1 штука

3. К луку закинуть нарезанные шампиньоны, жарить до золотистой корочки (5 минут максимум).

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 300 г

4. Положить лук и шампиньоны в общую кастрюлю, варить 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Шампиньоны: 300 г

5. Блендером измельчить до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Влить стакан сметаны, варить 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 1 стакан