Говяжья печень с яблоками и тыквой
4 порции
20 минут
Говяжья печень с яблоками и тыквой — изысканное блюдо европейской кухни, объединяющее насыщенный мясной вкус печени, сладость тыквы и освежающую кислинку яблок. В старину сочетание печени с фруктами использовалось для смягчения ее вкуса и придания глубины аромату. Нежная текстура печеночного мяса идеально сочетается с карамелизированными овощами и фруктами, а чеснок и специи завершают вкусовую композицию. Это блюдо не только вкусно, но и полезно, благодаря высокому содержанию витаминов и железа. Оно подойдет как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья, особенно в осенний период, когда тыква и яблоки наиболее ароматны. Готовится оно быстро и просто, а подавать лучше горячим, чтобы полностью насладиться богатством вкусов.
1
Подготовить печень. Очистить от пленок. Нарезать на небольшие куски.
- Говяжья печень: 400 г
2
Очистить тыкву. Нарезать на кусочки.
- Тыква: 250 г
3
Очистить лук и нарезать на крупные дольки.
- Лук: 2 штуки
4
Налить масло на сковороду. Положить туда печень, лук и тыкву. Жарить на медленном огне 10 минут.
- Подсолнечное масло: 100 мл
- Говяжья печень: 400 г
- Лук: 2 штуки
- Тыква: 250 г
5
Очистить яблоки и нарезать их на крупные дольки. Добавить их к остальным ингредиентам.
- Яблоко: 250 г
6
Очистить чеснок и добавить в сковороду к печени и остальным ингредиентам. Посолить и поперчить по вкусу Все вместе жарить еще 5 минут. Блюдо подавать горячим.
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу