Жареная картошка с грибами
2 порции
50 минут
Чем больше в жареной картошке разных грибов – тем интересней ее есть. В этом рецепте все продумано таким образом, чтобы приготовить его можно быть в любое время года – нужны шампиньоны, которых полно в магазинах, и нужны опята – которые сейчас также продаются в супермаркетах, правда в замороженном виде. Если же в вашей морозилке есть и другие грибы – белые, подосиновики или лисички – смело берите и их. Этот рецепт – постный, и самодостаточный. Но если вам хочется добавить блюду нежности, отправьте в уже готовую жареную картошку с грибами щедрый кусок сливочного масла.
1
Лук нарезать тонкой соломкой, грибы — ломтиками. Картошку нарезать брусками, затем промыть ее под проточной водой и хорошо обсушить с помощью бумажных полотенец.
- Репчатый лук: 1 головка
- Шампиньоны: 150 г
- Опята: 150 г
- Картофель: 400 г
2
На большой сковороде разогреть масло, обжарить на нем лук до золотистого цвета. Добавить грибы к луку и обжаривать так же до золотистого цвета, посолить и поперчить. Готовые грибы с луком переложить в чистую посуду.
- Растительное масло: 100 мл
- Репчатый лук: 1 головка
- Шампиньоны: 150 г
- Опята: 150 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
3
В ту же сковороду подлить масла, выложить картофель в один или максимум в два слоя. Жарить 25–30 минут, стараясь как можно реже его перемешивать.
- Растительное масло: 100 мл
- Картофель: 400 г
4
Добавить обжаренные грибы с луком, выдавить чеснок, добавить зелень, аккуратно перемешать, чтобы не повредить бруски картошки, посолить и поперчить по вкусу и сразу же подавать.
- Шампиньоны: 150 г
- Опята: 150 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Петрушка: 10 г
- Укроп: 10 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу