Карри с курицей и рисом

2 порции

50 минут

Карри с курицей и рисом — это ароматное блюдо, родом из паназиатской кухни, которое объединяет насыщенные восточные специи и нежную текстуру куриного мяса. Карри, традиционно популярное в Индии и Юго-Восточной Азии, обрело множество вариаций, адаптируясь к разным регионам. В этом рецепте куриное филе пропитывается яркими нотами карри, куркумы и черного перца, дополненными свежестью лаймового сока. Нежность сливок создаёт мягкую кремовую консистенцию, которая идеально сочетается с рассыпчатым рисом. Гармония вкусов делает это блюдо универсальным: оно подходит как для уютного семейного ужина, так и для изысканного восточного застолья. Карри с курицей и рисом — это не просто еда, а путешествие в мир насыщенных и глубоких вкусов, пробуждающих кулинарные ощущения и погружающих в атмосферу восточных традиций.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 735.6
• Белки: 34.2g
• Жиры: 29.1g
• Углеводы: 86.6g

Ингредиенты

• Филе куриной грудки: 1 шт.
• Сливки 10%-ные: 150 мл
• Репчатый лук: 1 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Имбирь: по вкусу
• Сок лайма: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: щеп.
• Карри-порошок: 1.5 ч.л.
• Куркума: 1.5 ч.л.
• Рис: 1 ст.
• Вода: 2 ст.
• Растительное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Мясо грудки отделить от костей, промыть, нарезать поперек тонкими полосками. Лук, чеснок и имбирь измельчить. В измельченном виде имбиря должна получиться примерно 1 столовая ложка.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Имбирь:  по вкусу

2. На сковороду вылить подсолнечное или оливковое масло, по очереди выложить лук, чеснок и имбирь, слегка обжарить, затем добавить приправу карри, куркуму молотую и перец черный молотый. Обжарить специи около 2 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Имбирь:  по вкусу
   • Карри-порошок: 1.5 чайная ложка
   • Куркума: 1.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец:  щепотка

3. Курицу выложить на сковороду, посолить по вкусу, добавить сок лайма, обжаривать кусочки около 10 минут, помешивая. Добавить в сковороду сливки, перемешать, тушить еще около 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Сок лайма: 1 чайная ложка
   • Сливки 10%-ные: 150 мл

4. Рис промыть, засыпать в кипящую воду, добавить 1 чайную ложку соли, убавить газ и варить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 1 стакан
   • Вода: 2 стакана
   • Соль:  по вкусу

5. В центр тарелки выложить рис, сверху — кусочки мяса, полить соусом.