Сибас на пару с тайским соусом
2 порции
20 минут
Сибас на пару с тайским соусом – это утонченное блюдо, в котором гармонично сочетаются свежесть рыбы и пикантность восточных специй. Этот рецепт отражает традиции тайской кухни, где минимальная обработка ингредиентов позволяет сохранить их естественный вкус. Нежное мясо сибаса, приготовленного на пару, получается сочным и мягким, а ароматный соус с имбирем, соевым соусом и тростниковым сахаром придает ему изысканную сладковато-острую нотку. Тайцы часто дополняют это блюдо весенними овощами на пару, что делает его легким и полезным. Идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться утонченным вкусом морепродуктов без лишних калорий.
1
Рыбу очистить от чешуи, вынуть внутренности, промыть, удалить плавники и голову, острым ножом сделать по два глубоких диагональных надреза на боках рыбы с каждой стороны.
- Сибас: 2 штуки
2
Почистить имбирь, половину нарезать тонкими ломтиками, вторую половину натереть на мелкой терке.
- Имбирь: 1 кусок
3
Положить рыбу в пароварку и выложить поверх нее ломтики имбиря.
- Имбирь: 1 кусок
4
Готовить рыбу на пару 15 минут. У готовой рыбы мясо должно легко отделяться от костей.
5
Разогреть масло в небольшой сковороде или сотейнике с толстым дном. Добавить натертый имбирь и спассеровать его, помешивая, 1 минуту.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Имбирь: 1 кусок
6
Снять имбирь с огня, добавить соевый соус и сахар, тщательно смешать до полного растворения сахара. Подать соус к рыбе.
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Тростниковый сахар: щепотка
7
В качестве гарнира к рыбе можно подать весенние овощи на пару.
- Соль: щепотка